Four mixte électrique sans neutre de 20 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 1/1 à générateur de vapeur compatible avec la plupart des procédés de cuisson : Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C, Air pulsé 30 °C - 300 °C, Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C.